宮地ハムについて

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宮地ハム

自然豊かな大地で育った地元若木の《若楠ポーク》をはじめ、佐賀県産及び国内産の豚肉だけにこだわり、 良い肉質の豚肉だけを厳選しながら、ハムやベーコンに最適な材料を使用しています。

塩漬けと熟成期間を商品ごとに各期間を変え、充分に熟成させて素材の旨味を充分に生かすように作り上げています。

また、添加物の使用を最小限におさえ安全な商品作りを目指しております。

これからも皆様の声を聞き入れながら、より一層良いもの・美味しいものを作り上げていくように、社員一同努力して参ります。

宮地ハムのQ&A

ロースハムとボンレスハム何が違うの?

A.使用する部位がちがうんだよ。

「ロースハム」はロース肉から、「ボンレスハム」はもも肉から造られるんだ。味・食感・栄養成分も違いがでるんだよ。

ウインナーソーセージとフランクフルトソーセージは何が違うの?

A.製品の大きさ、またはケーシングの違いだよ。

ウインナーは太さ20mm未満、またはケーシング に羊腸を使ったもの。フランクフルトは太さ20mm 以上36mm未満、または豚の腸を使ったもの。 太さが36mm以上をボロニアソーセージと分類さ れているよ。 ウインナーは世界の何百種類もあるソーセージの 一種でウィーンが発祥地なのでその名前なんだ。 宮地ハムでは「あらびき」「ホワイト」「ボロニア」 「リオナ」ソーセージを造っているよ。 リオナとは、フランス・リオン地方発祥で、粗挽き ウインナーにチーズとミックスベジタブルを練りこ んだ、あっさりタイプのソーセージだよ。

ハム・ソーセージ・ ベーコンにはどんな栄養があるの?

A.たんぱく質・ビタミンB1・脂質が含まれているよ。

「主原料の豚肉には、体を作るのに必要な「たんぱく 質」、エネルギー代謝を促す「ビタミンB1」、 効率的なエネルギー源である「脂質」が含まれて ビタミンB1は、栄養成分の含量も製品によって 著しく違ってくるんだけど、加熱しただけは豚肉 そのものに近い栄養、だけど乾燥して水分を減ら すと栄養成分は増加するんだよ。 原料肉が豚肉の加工品は、ビタミンB1の含有量が 高いんだ。(参考:味公爵より)

ハム・ソーセージ・ ベーコンは加熱しないで食べても大丈夫?

A.大丈夫だよ。

「ハム・ソーセージ・ベーコンなどの食肉加工製品 は、加熱しなくてもそのまま食べられるよ。 でも、料理したり熱を加えても、味や食感が 変わってさらに美味しく食べることができるよ。

どうして食品添加物が使われているの?

A.風味や食感を高め、保存性を向上させる為に 使われているんだ。

「食品添加物は、国が「人の健康を損なうおそれの ないもの」として許可したものが基準値内で使わ れているんだよ。

アクセス情報

宮地ハム株式会社

住所
〒843-0024 佐賀県武雄市武雄町大字富岡12185
TEL
0954-22-4181(代)
FAX
0954-23-5702
営業時間
平日8:00 - 17:30 土曜8:00~18:00
電話受付時間
平日8:00 - 17:30 土曜8:00~18:00
休日
日曜・祝日
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